3月23日，首届高端黄酒论坛暨会稽山兰亭·序新品上市发布会在成都落幕。此次会议汇聚中国酒业协会领导、非遗技艺传承人、行业专家及经销商代表等200余人，共同探讨黄酒产业高端化升级路径。

会上，会稽山推出非遗脱糖工艺新品“兰亭序”，以“低糖、低度、高质感”破局传统黄酒赛道，为千年黄酒走向全国化、年轻化按下加速键。

作为国家黄酒酿造非遗技艺保护单位，会稽山此次将传承300余年的“绍兴黄酒酿制技艺”与现代生物工程深度融合，采用五重限定工艺，从原料选择到酿造过程，历经228道非遗工艺，确保品质优良。同时采用国家专利脱糖工艺，低糖、低度、富含多种维生素和氨基酸，完美保留黄酒风味，带来微醺体验的同时兼顾健康属性。

同系列的两款产品“兰亭·序G20”干型黄酒和“兰亭·序G30”干型黄酒，度数分别为20°和30°。产品名称“G20”有两层含义：一是纪念兰亭黄酒曾作为杭州G20峰会官方用酒，二是简明指出产品度数。

论坛当晚，“会稽山·黄酒中国行&中国酒源·寻根之旅”在成都首发启动。未来，会稽山将继续以创新为驱动，以文化为内核，不断突破行业边界，开启黄酒高端化的新篇章。

来源：笛扬新闻原创

编辑：沈赛琦

校对：实习生 余江丹

审核：贾珣

终审：邵荣英