走进浮云街道溪口村的年糕加工点

浓郁的米香裹挟着蒸汽扑面而来

师傅们手脚麻利

将浸泡好的粳米研磨成粉

倒入木槽中反复揉搓

让其更加细腻 绵密

随后将搓好的米粉送入蒸桶蒸煮

待米香愈发浓烈时

再捣进机器进行最后的塑形

经过多道工序

一条条白糯 喷香的年糕新鲜出炉

作坊内

不少顾客都专程而来

大家带着丰收的新米排队等候

欢声笑语中透着浓浓的年意

每天加工四五千斤大米

整个腊月要做10多万斤年糕

作为拥有30多年历史的老字号

自家作坊每年仅在农历十二月加工

却年年如约而至

用不变的匠心守护着传统年味

过年前炸豆腐泡

是云和人不变的老规矩

每到腊月廿几家家户户的灶台前便热闹起来

大人们将自家做的白豆腐切成均匀小块

待铁锅中的菜籽油烧至冒烟

便一块块下入锅中

豆腐块在油锅里翻滚 膨胀

从紧实的白玉色慢慢变成金黄蓬松的泡状

“滋滋”的声响伴着浓郁的豆香飘散在空气中

引得孩子们围在灶台边翘首以盼

刚出锅的豆腐泡

沾着酱油真的超级美味

煎雀是云和孩子最惦念的新年滋味

每到腊月

大人总忙着制作煎雀胚料

番薯炊软捏成薯浆

和着糯米粉反复揉搓

直到软硬适中

切拇指大的小粒

掌心搓成椭圆长条

下油锅炸至浮起

由金黄转微红

捞起沥干就是最地道的煎雀

刚出锅的煎雀中空香甜

外皮带着焦脆

内里绵密软糯

儿时围在灶台边抢食的热闹

成了关于新年最温暖的回忆

油筒饼

一个个金黄的油筒饼

在热油间沸腾翻滚

阵阵油香飘来

让人忍不住就会买上一个解解馋

是云和一道传统小吃

也是云和在外游子的乡愁味道

年糕 豆腐泡 煎雀 油筒饼

这便是云和的年味

一口尝尽

是新年专属味道

编辑：蓝跃晨琪