眼下又到了枇杷初熟的时节，位于塘栖镇塘北村的塘北鲜果现代农业园区内，大棚枇杷已悄然挂果，少量上市。不过，记者探访发现，今年想尝到这口“初夏鲜甜”，比往年要多等半个月。是什么原因推迟了上市？产量和品质又有哪些变化？

走进大棚枇杷种植区，映入眼帘的是一排排被精心牵引固定的枇杷树，枝条上青黄相间的果子，沉甸甸地低垂着。“品种以软条白沙和硬条白沙为主，目前已经有少量果实可以采摘。”“枇杷主理人”李天乐介绍，与去年相比，今年大棚枇杷的上市时间推迟了15天左右。

今年的枇杷为什么来得比往年晚？李天乐表示，今年头批花授粉期间气温过高，导致授粉不良，头批果基本没能坐住。这不仅推迟了上市时间，也对产量造成了直接影响。“今年大棚枇杷的预计亩产在800斤左右，去年是每亩1000斤，减产了约20%。”此外，基地还对枇杷树进行了修剪。“树太高了，不方便后期管理和采摘，”李天乐说，“所以我们修剪了部分枝条，这也是造成今年减产的原因之一。”

据悉，园区共种植枇杷约140亩，以露天种植为主。传统种植易受气候和病虫害影响，产量波动较大。2019年起，园区把60亩枇杷从田间“搬”进温室进行种植，住进“空调房”的大棚枇杷不容易受到天气影响，因此“颜值”高、品质稳定。“大棚枇杷的优势非常明显：防裂果、防冻、防日灼，这三项直接关系到枇杷的‘卖相’和品质。大棚枇杷的单果克重平均能达到45克左右，大的甚至可达50-60克，露天枇杷有30克已经很不错了。”

虽然目前已有少量大棚枇杷上市，但李天乐建议市民不必着急。“想吃的可以现在尝个鲜，但果子的糖度和水分还没达到最佳状态。等到5月中旬，果实充分成熟，优质率大幅提升，那才是塘栖枇杷真正好吃的时候。”减产不减质，晚熟不晚味。对于翘首以盼的食客来说，这份姗姗来迟的初夏清甜，值得耐心等待。