临平人的消暑水果离不开西瓜，眼下，本地西瓜已经迎来上市期，不仅新鲜度拉满，价格也十分亲民。

走进北沙果品市场，两侧铺面放满了各式时令鲜果。其中，西瓜占据着“C位”，被装在纸箱或者竹筐中，等待出售。因为是下午，大部分水果已经批发售罄。“西瓜都卖完啦，最近西瓜很走俏。”张店主笑容满面地介绍，偌大的店面如今已经是空空荡荡。

在半月前，市面上还多是来自江苏、海南等地的外地西瓜，现在随着本地西瓜陆续进入市场，西瓜价格逐步下降。记者走访发现，目前市场主打的品种为麒麟瓜和小糖丸，批发价在2元到3元每斤不等。据商户介绍，西瓜品种多，品质参差不齐，每日价格浮动变化很大。以小糖丸为例，当天市场批发价在2.2元每斤到2.5元每斤左右。麒麟瓜价格在3元每斤左右，而半个月前，还在3.5元每斤上下。

“小糖丸适合单人食用，一个才两三斤，麒麟瓜十几斤一个，适合家庭食用。”确实如店主所说，小糖丸体型迷你，单手便可托起。不过，北沙果品市场内的店铺大多不零售，只做整箱批发，主要供给水果商店店主。

“前段时间店里主要卖海南的西瓜，运输过来成本高，现在海南瓜基本进入尾声了。本地瓜运输时间短，特别新鲜，在价格上也比较有优势。”水果店陈老板表示。切开的麒麟瓜摆放在铺面门头，瓜瓤并非通红，而是呈现出娇嫩的粉色，没有瓜籽，不少顾客停下来品尝、询价。“比较松脆，汁水多，很清甜。”王先生尝了一小块，当即批了两箱麒麟瓜带走。

据了解，今年气候适宜西瓜生长。由于春季南方雨水不多，西瓜总体品质较优，甜度较往年同期更高。不少水果批发商表示，随着6月份后天气愈发炎热，大量露天西瓜争相上市，西瓜价格还有进一步下降的空间。

除了西瓜，杨梅、荔枝、桃子、芒果等水果也正值尝鲜季。不过，受近期部分商贩违规给杨梅“泡药”事件的影响，今年杨梅的价格较往年明显下滑。“东魁杨梅往年要卖到13到15元一斤，现在只要10元一斤。”店主表示，目前店内杨梅均配备检测报告，检测站每天抽样检验，以确保食用安全。好这一口酸甜的市民可以抓紧机会尝鲜了。

科学挑瓜 安心吃瓜

每到吃瓜季，网上便开始流传的各类关于西瓜的谣言，农业专家一一辟谣，并分享实用挑瓜、安全食用小贴士。

眼下，随着本地西瓜上市，吃瓜的成本也大幅下降，销量也一路走高，其中，围垦沃土孕育出人人夸赞的“梦中情瓜”——乔司西瓜凭借高甜度收获大批忠实食客，瓜农线上线下同步售卖，销路畅通。

太甜靠打针、无籽西瓜是转基因……这些说法是真的吗？ 

调查发现，消费者感受到西瓜更甜了，是品种持续优化与栽培技术提升共同作用下的结果。西北农林科技大学园艺学院研究员、陕西省西甜瓜产业技术体系首席专家马建祥说：“相比老品种，现在西瓜中心糖度一般可以达到13%，个别品种可以达到14%，甚至15%，吃起来自然会更甜。用针头向西瓜注射溶液，哪怕是注水，果实都会很快腐烂。”

至于无籽西瓜，它的诞生依靠染色体工程，与转基因无关。马建祥介绍，一般的西瓜都是二倍体，即含有两组正常的染色体，而无籽西瓜的培育路径，需要先用秋水仙素处理普通二倍体西瓜，获得染色体加倍的“四倍体”后，用四倍体西瓜和二倍体西瓜杂交培育出三倍体品种。这种西瓜染色体配对紊乱，结不出正常种子，就长成了无籽瓜。

此外，“西瓜与桃子同食致命”“隔夜西瓜一口不能吃”等说法也被专家证伪。马建祥指出，食物相克论缺乏科学依据，适量食用即可；西瓜及时冷藏保鲜、切前洗净瓜皮和刀具就好，不必因此恐慌。

西瓜原产于非洲。科学家通过基因测序发现，古埃及种植的西瓜果肉发白，主要用来取籽或储水，经过数千年的驯化与杂交，才从苦涩的“水罐”变成今天红瓤蜜甜的消暑佳品。

记住“三要点”选出好瓜 注意科学食用、存放西瓜

一听：不同成熟度的西瓜果肉硬度不同，可通过手拍西瓜听声音来判断成熟度。成熟的西瓜果肉中纤维分解会使其硬度下降，拍打时振动频率较低，声音听起来类似打鼓，略有震感；过熟的西瓜声音会更加沉闷；未成熟的西瓜果肉硬度较高，拍打时振动频率高，声音更加清脆。

二看：纹路清晰、颜色较深，且纹路之间间距较宽，形状饱满的西瓜品质更好。藤蔓也是判断西瓜品质的重要特征。藤蔓新鲜说明存放时间较短；藤蔓弯曲表明西瓜成熟，藤蔓笔直则可能未成熟。另外，成熟的西瓜瓜脐和瓜蒂周围是微微凹陷的。

三摸：成熟的西瓜表面绒毛会脱落，果皮更加光滑圆润。如果果皮柔软塌陷，表明内部可能已经变质，建议不要购买。

西瓜好吃勿贪多。西瓜饱腹感低，口感好，很容易多吃，食用时要注意控制量。如果吃了很多西瓜，可以适当减少主食的摄入。

特殊人群要注意。西瓜的含糖量一般在10%左右，糖尿病患者在血糖稳定的情况下，可以少量食用。如果肠道比较健康，适量吃一些冰镇西瓜不会有问题。如果本身肠道比较弱，吃太多凉的西瓜可能引起腹泻。

破损变质不宜食。切开前如果发现肉眼可见的破损、霉菌斑、腐烂等，不要食用。即使切掉腐烂部分，其他部分果肉也可能已经受到污染。

合理存放保安全。切开后的西瓜在常温下放置，建议不超过2小时。西瓜切开后如果一次吃不完，可以用保鲜膜包裹好置于冰箱冷藏保存。冷藏时间最好不超过12小时，最长不超过24小时。再次食用前，建议将西瓜表面1厘米的果肉切掉丢弃。一些人吃冰镇西瓜后发生腹泻，很可能是因为切开后的西瓜存放时间过长。

杭州人的夏日限定 乔司西瓜甜蜜登场 

乔司西瓜，可是不少杭州人的心头好。乔司紧邻钱塘江，围垦形成的沙质盐碱地疏松透气，矿物质含量高，种出的西瓜皮薄、肉脆、汁多、甜度高，这也是乔司西瓜能成为杭州人口中“梦中情瓜”的原因。

走进和睦桥村的一个西瓜大棚，圆润饱满的西瓜藏在翠绿藤蔓间，长势喜人。西瓜从六月初开始采摘，可持续至十月初。

“今年头茬瓜预计产量20万斤，上市价约4元一斤，后续会根据市场行情调整。”瓜农老柯说，得益于乔司西瓜的口碑，他的西瓜不愁销路，采用线上线下结合的销售模式，回头客占比较高。

按照往年惯例，不少顾客对乔司西瓜情有独钟，萧山、滨江等地顾客常常驱车四五十分钟专程赶来购买，周末和节假日客流不断。“虽然种瓜辛苦，大棚内高温闷热，旺季每天要忙着采摘、接待顾客，但听到顾客夸赞西瓜好吃，就挺开心的。”老柯欣慰地说。