进入初夏,不少河鲜爱好者喜欢的“六月黄”开始陆续上市。记者走访市场了解到,今年“六月黄”价格相较往年有所降低,但口感没有降级,吸引不少市民尝鲜。

在红丰综合市场水产区,不少摊位已经开始卖起“六月黄”。虽然蟹的个头不大,但只只灵活矫健、活力十足。摊主介绍,这些蟹均产自江苏,价格按个头大小分两档:单只重一两八到二两的售价50元/斤,单只重一两五左右的40元/斤,整体价格相比去年下降了近20%。
为了确保螃蟹的新鲜度,摊主吴大哥每天凌晨两点多就出去进货,基本一天能卖个几十斤。“这个蟹还有点嫩,但只只都有蟹黄。现在这个价格还是比较实惠的,上市到现在变动不大,不少人都是买去尝个鲜。”吴大哥说。
记者又随机走访了几家店铺,老板介绍,虽然眼下“六月黄”肉质还不够饱满,但胜在壳薄肉嫩,蟹黄也已比较丰富。对于如何挑选品质好的“六月黄”,有经验的摊主向记者分享了一些技巧:主要看蟹的肚子,如果蟹身饱满、腹壳微微凸起,说明肉多;再仔细看,肚子上透着点黄色的,这种膏更多。
除了线下市场,盒马、叮咚买菜等线上App也已陆续上架“六月黄”,产地基本为江苏苏州、淮安等地,但价格普遍较高,每斤售价在几十元到上百元不等。不过,预计到端午附近,“六月黄”产量增加,价格或许会更加亲民。