说起台州小吃，那可多着呢！临海的蛋清羊尾、麦虾；温岭嵌糕、泡虾；天台的饺饼筒、糊辣汰；仙居的三黄鸡；玉环的香辣花哈……但我最喜欢的还是温岭嵌糕。

　　嵌糕，又称“夹糕”“捣臼糕”，是温岭的特色小吃，就像北京烤鸭、宁波汤圆、南京盐水鸭、杭州片儿川……无人不知，无人不晓。

　　嵌糕，顾名思义，就是把各种馅料“嵌”进糕里面。它的皮是手打糕做的，馅有红烧肉、红萝卜、豆芽、洋葱、油条、蔬菜、泡虾等。

　　走进嵌糕店，首先映入眼帘的是浓油赤酱，香味扑鼻的红烧肉会令人撩拨起食欲。红红的萝卜，绿绿的蔬菜，金黄的土豆丝……一道道“彩虹”令人垂涎欲滴，食指大动。做糕的师傅先从被褥中揪下一块糕团，放在桌板上，用力来回搓。接着用手掌进行按压，把糕压成椭圆形，左手托着糕，底部一捏，就做成了一个像敞篷船似的兜儿。然后把馅放进兜里，里面的馅红烧肉是必不可少的，红烧肉在师傅快刀斩乱麻下，瞬间切成粉末状，其他的馅那就韩信点兵，多多益善了，最后像包饺子似的捏拢。一团糕在师傅弹指纷飞间华丽变身，变成了栩栩如生的“大饺子”。

　　一口咬下去，韧性十足的糕皮，肥而不腻的红烧肉，脆松而不硬的油条，青草味的豆芽……在唇齿间时而相互缠绵，时而跃动翻滚，我以风卷残云之势吃完这份嵌糕。那种美味直入肺腑，欲罢不能。吃完让人口齿留香，回味无穷，有一种非比寻常的味道。如果再来一碗绿豆面汤或豆腐脑汤，那真是绝配。“此味只应天上有，人间难得尝几回”，那一刻我想人生最幸福的时刻莫过于此吧。

　　一张由米粉变成的糕皮，一种让人无法抗拒的美食，在一揉一搓一捏中，包含着多少乡愁。

　　“君自故乡来，应知故乡事。来到糕摊前，嵌糕品尝没？”（指导老师 吴仙花）