上海市民张先生特别喜欢吃香榧，每年都会去超市买个一包两包尝尝鲜。前几天来诸暨旅游，买了一箱香榧回家。“今年的香榧子质量好，价格低，有口福了。” 而以往大多把香榧作为送礼佳品的诸暨市民，在这个秋季开始痛痛快快地品尝起地方特色珍果来了。

今年，香榧产量高，价格平，品质优，“高高在上”的香榧成了亲民珍品。

产业蓬勃发展  产量持续增长

香榧，是诸暨的市树，也是诸暨的骄傲。这里有全国最大的香榧王，有县域数量最多的香榧古树，有全国唯一的“香榧国家森林公园”和规模最大的“中国香榧博物馆”。

经过30多年的发展壮大，我市现有香榧林13.75万亩，2019年产量为2500吨，占全省产量的3成以上，是名副其实的“中国香榧之都”。今年，我市香榧总产量将达3000吨，较去年增产20%，但零售价较去年有大幅下降。

我市林业科学研究所相关专家分析，今年香榧产量大增是多年来香榧产业蓬勃发展的必然结果。多年前种下的幼龄榧逐渐进入盛产期，单位面积产量快速提升。

一般来说，采用大苗栽种且抚育良好的香榧林第10年亩产量为250-300公斤，第15年亩产量可达750公斤。随着幼林香榧逐渐成熟，加上周边地区香榧面积不断扩大，香榧的总产量将持续攀升。

强化品牌优势  站稳市场根基

近年来，诸暨周边地区大力发展香榧产业，但是，诸暨“枫桥香榧”有其独特的优势。

“枫桥香榧”为国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标、农产品地理标志登记产品，在省内具有很高的知名度。香榧协会的秘书长童品璋认为，香榧后熟的完成情况很重要，后熟的湿度、温度和时间直接影响香榧的香、脆和回味。同时后熟前的成熟采收、及时剥壳也非常关键，特别是防止香榧在这过程中不发热变质。

在香榧中掺杂掺劣会影响消费者对品牌和生产厂家的认可。从长远来看，只有价廉质优的香榧才能牢牢吸引“回头客”，才能在激烈的市场竞争中取得优势。少数经营者盲目追求利润，以次充好、以陈充新，损害的是整个香榧产业的声誉。许多专家都呼吁广大榧农和加工企业能共同把好质量关，一起维护“枫桥香榧”这个地标品牌的知名度和美誉度。

多渠道销售   “枫桥香榧”香天下

一直以来，香榧高昂的价格造成了市场接受度相对狭窄，而眼下，“产量增加但市场不变”是摆在香榧产业面前的难题，“增产而不增收”成了榧农的心结。香榧价格的逐步调整，成为整个香榧产业“供给侧改革”的重要契机。

香榧产品天生带有“贵族气质”，是传统市场的宠儿。2019年，“黄公”牌香榧荷花酥、香榧雪花酥、香榧黄公糕、香榧酥等产品，先后斩获中国义乌国际森林产品博览会的金奖。诸暨果康食品有限公司创意研发生产的西施榧饼和香榧月饼，深受广大顾客喜爱。

香榧“触网”，在数字经济的浪潮中焕发了全新的生机。在赵家镇，融媒体直播挑起大梁，通过直播榧农采摘香榧、加工香榧的过程，让广大网友更直观地了解香榧来之不易，打响赵家镇“香榧之乡”品牌。

2018年，该镇50%的香榧以网络渠道销往全国各地。今年我市香榧协会与阿里巴巴国际站进行深入对接，将依托阿里巴巴的平台开拓国际市场，为跨境销售架桥铺路。

很多商品在打开市场的时候，往往采用降价促销的方式吸引更多的顾客。例如，坚果品牌“三只松鼠”，它通过实惠的价格和人格化的品牌形象吸引了很多年轻人购买，短短几年时间成长为坚果企业中的翘楚。香榧作为曾经的高端坚果以亲民的价格加入坚果市场的竞争中，也许能开拓出更大的市场空间。

开发衍生产品  寻找下一个“风口”

香榧本名为“细榧”，因其有特殊香味而有别于其他干果，所以改名为“香榧”。香榧种仁中含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物元素，出油率高，品质好。而且香榧油中含有10%左右的金松酸，是一种非常稀有的不饱和脂肪酸，具有降脂和抗炎的生理功效。

目前，我市已有企业掌握了香榧的榨油技术。据介绍，公司目前采用热榨技术获取的香榧油香味好，出油率高，平均20斤香榧（青蒲）可榨1斤油。今年200多元就可以买到1斤香榧油了。

浙江农林大学黎章矩教授分析，我国木本油料的市场非常大。当前世界木本油料占食用植物油总量的40%左右，而我国木本油料占食用植物油的比例不足5%，而且60%以上的食用植物油依赖进口。因此，香榧油的发展空间很大。

不仅香榧种仁有很高的利用价值，而且加工废料——香榧的假种皮也具有很高的商业价值。通过蒸馏可以提取出独特的香榧精油，富含多种萜类化合物和黄酮类物质，具有很强的药理活性。目前，已有公司与全球最大的植物提取企业SK百朗德有限公司合作，生产出香榧精油皂、香榧面膜等化妆品。通过先进的工业技术不仅可以降低假种皮对环境的负担，又能增加榧农的收入，一举两得。

香榧衍生产品的创新开发，不仅为种植农户解决了销售问题，也让企业在市场竞争中有了立足之基。

保护香榧遗产  讲好古树故事

一年种榧千年香。

1300年前，勤劳的先民就用嫁接技术栽培香榧。如今我市拥有百年古香榧树4.2万株，千年香榧树2700余株。人们在培育香榧的同时，香榧也在深深地影响着人们的生活，形成了独特的农业文化遗产。

其中，香榧独特的传统采制技艺被列入浙江省第四批非物质文化遗产名录加以保护。香榧又因其自身树龄长、雌雄异株、二代果实同树等特征有着“长寿、美满、团圆”的象征意义，融入了社会文化生活的各个层面，并衍生出大量的传说故事、祭祀与节庆等活动，使香榧文化得以代代传承。

近年来，赵家镇依托当地独特的自然生态环境，成功打响“千年香榧林，百岁养生地”乡村旅游品牌，形成以“赏农村景、住农家屋、干农家活、吃农家饭、享农家乐、体验农村生活”为主要内容的乡村旅游模式。

今年，推出了“千年古树香榧保护计划”，由政府出资成立全国首个千年古树香榧保护基金，专门用于古树的养护、修复等工作，并推出古树认养服务，邀请社会各界人士共同参与。知名企业家马云也认养了2棵千年古香榧树，他将会把收到的香榧干果赠送给外国友人。

赵家镇积极保护香榧文化遗产，讲好古树故事，将成为诸暨乃至绍兴市发展乡村旅游的样板。