在瑞安安阳街道安康路上开着一排餐饮店，顾客络绎不绝。在这些店，有卖生蚝的，有卖牛肉的，还有卖羊肉的，虽然经营范围大不相同，但巧合的是这些店有一个共同的名字——“蚝喜味”。近日，记者跟这家店的老板聊了聊后，为她的故事大吃一惊。

作为温州蚝喜味餐饮管理有限公司总负责人，古雪丹经营着5家餐饮店。她靓丽的外貌与众不同的气质，看似与餐饮行业格格不入。在了解她以后，才发现，“美人”背后的成长故事和创业经历更加动人。

从农村女孩到女企业家

古雪丹出生于四川农村，父母在她年幼之时便去了深圳务工，她则由奶奶抚养长大。原本是四川农村的留守儿童，如何成长为今日的瑞安女企业家？古雪丹开玩笑地说，这都是被温州人逼的。“四川一直是很安逸的城市，就算再苦也会自我放松。来到温州之后我才发现，这里的人怎么这么会做生意？他们的大脑总是不停地转，哪怕做一小店，都是很努力很吃苦的。”古雪丹说，成了瑞安媳妇、来到瑞安生活后，她心中也有了不一样的想法。

童年时期的古雪丹

受周围的影响，她开始慢慢尝试创业。2018年冬天，在刚产下二胎、出了月子后不久，她便出来考察创业项目，在安阳菜市场摆了2个月的摊，常常从深夜12点一直摆到凌晨5点。“我是属于事业心比较强的那种人。”她这么评价自己。之后她陆陆续续开了几家小店，有亏有赚，直到去年9月成了限上企业。

古雪丹在自己店门口的合影

做餐饮的初心不变

在采访过程中，古雪丹一直兴致勃勃地讲述自己的创业过程和心得体会。“餐饮行业非常辛苦，很难赚钱。”古雪丹说，“特别是我们女性，还要照顾自己的家庭。有时候我都会崩溃，半夜经常偷偷掉眼泪。”

为什么要选择做餐饮？古雪丹的回答让人动容。“我女儿很喜欢吃鸡翅、披萨和意面，当时是因为女儿才开了这样一家店。当小孩认可你工作的时候，这就是成就。”

其实，古雪丹常常想要放弃，但每天早上醒来她又会坚定继续餐饮的想法，“这就是我的饭碗，我的梦想就是当一个女厨师。”

店员在制作牛肉

“我们坚持做手工菜，不用任何半成品或者预制菜，”她说，餐饮行业门槛低，很多人趋之若鹜，但也失去了做餐饮的初心。为了学习各种菜品制作，古雪丹还加入了瑞安市烹饪协会、温州厨师长俱乐部，经常“偷师学艺”。

慈善背后的感恩之心

在事业有了起色之后，古雪丹做起了公益。从今年1月起，每个月的18日，她会带领员工为街道的200位环卫工人发放爱心早餐，送上自己店里做的牛肉羹和晋江咸饭，至今已开展7期。“我4年前就加入了中医院旁边的崇德慈爱站，知道他们有给环卫工人分发爱心包子的活动，刚好我们店里有肉有汤，就做了这样的公益。”她说。

古雪丹做公益的初衷，还跟她的童年经历相关。“其实我妈妈在我8岁时就去世了，当时治疗癌症的费用还蛮高的，爱心人士给我们捐了款。现在我有能力了，做公益，也是想表达感恩。”她说，“只要这家店还开着，公益行动就会一直做下去。”

古雪丹正在为环卫工人发早餐

不管是做企业，还是做慈善，古雪丹都精彩地活出了自己。保持初心、上进、努力、感恩成为了她的做事原则。她说：“不要因为你是女性，你就不可以做任何事情。”

对于女性创业，你是否有了新的认识？对于古雪丹的曲折经历，你又有怎样的感慨？欢迎留言告诉我们。