秋日里，瑞安的“点心”店

人来人往，川流不息

如果说夏天靠冷饮续命

那么，秋季的温暖

一定少不了一碗热腾腾的汤面

瑞安面馆“点心”种类繁多，有索面汤、海鲜面、猪脏粉、馄饨淘丝等。接下来，让我们一起走进瑞安“点心”的世界↓↓↓

/索面汤/

图 山海食集

瑞安南山索面远近闻名，已有300多年的历史，是温州地区传统风俗特色美食。秋冬时节，在阳光充足的日子，走进南山村处处都是纱幔般的索面。村民们把一挂挂索面插到木架上方，然后将索面拉长拉细，变成一根根长长的细丝，如同一条条白色的瀑布飞泻而下，场面十分壮观。因索面富营养易消化，为群众喜爱食品，老人祝寿、生日、妇女生小孩时都以此为主食，又称“长寿面”。

小红书@张张自嘻

如今，瑞安索面漂洋过海，跨越国界，大量出口到东欧及东南亚各地，深受侨胞喜爱。一碗美味鲜香的索面汤，足以慰藉他们心底化不开的乡愁！

图 范小梦

小红书@Miao

曹村的进士索面“火”出圈，将传统手工艺的制作魅力展现得淋淋尽致，让人看见时光之美、传统工艺之美。

秋天，坐在古色古香的进士索面馆里，吃着进士索面，思绪万千。这碗面，热气腾腾、诚意满满，面的清香背后，沉淀的是文化和传承！

品尝点推荐

悠然南山索面馆

吊桥头津味面馆

曹村进士面馆

/海鲜面/

小红书@p酱可不吃牛肉

小红书@咖啡全全的cc

“鲜”是灵魂，小黄鱼肉质爽滑细嫩，入口即化，白虾弹牙还带着甜口。还有姜丝蛋散，微辣暖胃，抵御海鲜的寒性，尤其热汤特别鲜美。皮皮虾、墨鱼、虾、蛏子……也可以根据口味再加蝤蛑等海鲜，丰俭由人。

小红书@Miao

品尝点推荐

老地方面馆

西一角面馆

/猪脏粉/

如柳州螺蛳粉、长沙臭豆腐一般

有的人避之不及

有的人甘之若饴

小红书@维纳斯_9156

无论是作为正餐还是点心，人们喜欢坐在小店里嗦的，是一碗鲜美清爽的猪脏粉。

小红书@维纳斯_9156

在街道大大小小的馆子里，一碗碗猪脏粉一年四季都养着瑞安人的胃。

小红书@阿群的早餐日记

将反复搓洗干净的猪下水卤煮入味后，与滑溜溜的粗粉干搭配，成就一碗独特的烟火风味。

图 小憩

图 小憩

夹一筷子米粉，嘬住一头，轻轻一吸，裹着汤汁的米粉，感受粉条在口腔里弹开的韧劲，夹带着配料内脏的鲜香萦绕唇齿间。

品尝点推荐

阿林粉店

老洞桥鲜粉店

大沙堤猪脏粉

阿高猪脏粉

/馄饨淘丝/

小红书@绿洲

小红书@跳跳sheep

瑞安人的“天光”，来一碗热气腾腾的馄饨淘丝最是抚慰人心。特别是降温之后，秋天的早晨更需要吃点热的。瑞安人口中的馄饨淘丝，丝指的是切得很细的年糕，年糕莹白，如丝缎般剔透，和着年糕一起煮就叫馄饨淘丝。

品尝点推荐

八角饮楼

滋味点心