临平，水乡泽国，民本勤朴，俗尚精细，善于手作，传统工艺类非物质文化遗产丰富多样，特色鲜明。

米塑，又称“粉塑”，是临平塘栖一带普遍流传的一项传统民俗工艺。它以煮熟的糯米粉团为原料，通过揉、捏、掐、刻等手法，捏塑成各种动物、植物、人物等造型。米塑作品规格大小不一，色彩多种多样，通常用于新屋上梁、婚丧嫁娶或庆祝寿辰等民俗场合。最常见的米塑是“立夏狗”，糯米粉捏出小狗的形状，有青的，有白的，有卧的，有跪的，以红豆相嵌为眼，憨态可掬，立夏时节蒸熟了给小朋友吃。农村新屋上梁是大喜事，会请巧妇用米粉掺黄南瓜捏塑成金黄色的龙、凤、鲤鱼和元宝，在上梁时从高空抛向四方，祈愿家庭兴旺、财源广进。塘栖还有一种米塑作品专门用于祭祀蚕神，当地称“茧圆”。进入新时代，塘栖米塑在传承中创新发展，内容更加贴近生活。早前塘栖镇举办米塑作品展评会，有反映美丽乡村建设的作品，有反映村民幸福生活的作品，琳琅满目，生动有趣。2009年，“塘栖茧圆与蚕桑生产习俗”被列入第三批浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。

“针儿尖尖，线儿长长，一针一线，绣出凤凰。”刺绣，这项传统手工艺曾在临平地区广为流传。旧时，一到农闲时，村姑村嫂相聚一起，手持绣花针，飞针走线绣荷包、鞋花、帽花、枕花、衣花。刺绣图案大多是“鸳鸯戏水”“梅花报春”“牡丹争艳”“碧池荷花”“百鸟朝凤”。如今，崇贤街道鸭兰村仍有许多绣娘从事传统刺绣，绣花鞋、虎头帽、绣花枕头是鸭兰刺绣的代表作品。南苑街道的古装戏服刺绣吸收了金银线绣的杭绣技法，刺绣方法有铺绣、遮绣、立体绣等，绣工细致，针法活泼。传统刺绣大致分画稿、临缎、着色、上绷、刺绣、装裱等工艺流程。画稿包括设计与勾稿，形成图样。临缎即将画稿临摹到绣地上。着色指用水彩在画绣面上着色，是为配置色线的依据。上绷即把绣地固定在绣绷上。绣片下绷后，熨烫平整装裱。2008年，“鸭兰村绣花”和南苑街道的“戏服刺绣”被列入临平区非物质文化遗产代表性项目名录。

印染是在棉麻、绸缎等织物上印花或染色的一项古老的民间工艺。临平地区早已有之，普通人家采用乌桕树叶等植物染料将白坯土布染成青色或黑色，用以做衣裤或围裙。明清时期，临平、塘栖等集镇上都开设染坊。染坊内放置五六口盛满染料的大水缸，场外搭起一排排晾晒印染物的架子。较大的染坊，多使用蜡染、扎染和夹染工艺，民间称“拷花”。

蜡染是用蜡在织物上点绘花纹，然后放入染料缸中浸染的工艺，有蜡处不着色，去蜡即呈现白色花纹。蜡染制作有画蜡、染色、去蜡、漂洗、绘染等工艺流程，先在面料上用蜡绘制出图案花纹，再将画好蜡花的布料放入蓝靛染缸中浸染。一般每件需浸染数次，第一次浸染后取出晾干，便得浅蓝色，再放入染缸浸染，便得深蓝色。染色完成，将染物冲洗去蜡，然后用清水煮沸，融去蜡质，再经漂洗，布料即显现蓝白分明的图案，根据画面效果，在去蜡留白处用毛笔绘上红绿等色作点染装饰。

扎染又称“绞缬”，是对织物进行一定形状的捆扎后浸染着色的民间工艺。扎染常见纹样有花卉纹、鱼虫纹、藤蔓纹、水波纹等。传统扎染采用天然植物染料，以蓝白二色为主调，蓝白对比构成图案，恰似青花瓷，颇具江南特色。扎染工艺以扎结和染色两道工序为主，其中扎结较为繁复费时。扎花前需构思设计花纹图案，然后在面料上按花纹造型画刷图案，并用撮皱、折叠、翻卷、挤揪等手法固定，然后用针、线、绳等工具对织物进行折叠捆扎、缝缚缀夹等组合包绑，将其扎紧缝严。扎花完成后，将扎好的布料用清水浸泡，再放入染缸浸染，一两天后捞出晾干，接着再次放入染缸浸染。如此反复数次，每浸一次色深一层，可使织物浸染充分、色层丰富。浸染完成后，捞出织物放入清水漂净，晾干后拆去线结熨平。扎线、缝线部分因染料无法充分渗入呈现空心放射状白色花纹图案，其余部分呈深蓝色，出现以花形为中心，蓝底白花、变幻玄妙的多层次色彩渐变晕纹图案，有冰裂纹、雪花纹、涟漪纹等。20世纪90年代后，扎染也采用局部多色绘染技法，成品色彩鲜艳，具有时尚之美。

夹染则是用两块雕镂相同图案的花板，将布帛夹在中间，在镂花处染色，成为花纹的印染工艺，故又称“夹缬”，图案特点是花纹对称，具有均衡规律之美。

蚕丝缫织、丝绵加工、木船制造、食品制作等传统手工艺，可谓是临平地区极具水乡特色的非物质文化遗产。

临平自古种桑养蚕，运河沿线曾经“两岸青青万枝桑”。蚕宝宝吃叶吐丝，结成茧子。民国时期，仅临平镇就有“春成”“源丰”等八九家茧行，收购四乡蚕茧。蚕农除出售蚕茧用于补贴家用外，还留下部分缫丝。旧时，手工缫丝在临平、塘栖等地十分兴盛。1991年版《临平镇志》载：“清代，四乡手工缫丝鼎盛，几乎家家置有丝车，茧子细白者缫丝，次者成绵。”缫丝采用脚踏缫丝车，缫丝时，由两人共同操作，一人脚踏缫丝车传动板，手持竹丝掌从锅中捞起茧之丝头，绕于滚轴；另一人专事添茧入锅、烧炉加水等辅助事项。缫丝时鲜茧直接投入高温汤锅，边煮边缫。塘栖一带生产的土丝，曾在杭嘉湖颇具盛名，用于织绫绢的湖州“辑里湖丝”中，部分出自塘栖。塘栖土丝还是织锦中用作纬线的材料。据史料记载，南京贡缎云锦，其织造时所用纬线，以塘栖出产为佳。

除缫丝外，蚕农将双宫茧等次茧子做成丝绵，这便是临平非物质文化遗产中的重要事项——清水丝绵制作技艺。它不仅是国家级非物质文化遗产，还作为“中国蚕桑制作技艺及其民俗”项目的组成内容，被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。旧时，每到秋高气爽时节，家家户户做丝绵，村村可闻蚕茧香。如今，这情景虽已渐去渐远，但在塘栖镇丁山河村和塘北村仍有丝绵加工作坊在进行清水丝绵制作。丁山河丝绵加工坊的俞彩根，是国家级非物质文化遗产清水丝绵制作技艺的代表性传承人，古稀之年仍在带徒传艺。清水丝绵制作需经选茧、煮茧、漂洗、剥茧做小兜、扯绵撑大兜、晾干等工序。煮茧时加入老碱和香油，旺火烧煮并不停翻动。煮好的茧子需清水漂净，去除胶质，这样做出的丝绵有光泽，故称“清水丝绵”。剥茧做小兜是项技术活，先从茧子的头上扯开一条缝，把茧子剥开，取出蚕蛹，再将茧扯成手掌大，套于左手上，连套四五个，成为一个“小兜”。“小兜”撑成“大兜”也很有讲究，需在盛满清水的水缸中将“小兜”拉扯大，绷于专用的绵扩上，同时敲掉生块，拣净附着的脏物，撑成厚薄均匀的“大兜”，晾干即成。塘栖、运河一带的丝绵素以光亮洁白、无绵块、无杂质、手感柔滑、弹性好、厚薄均匀而驰名中外。如今，临平许多人家还喜欢冬天盖丝绵被，穿丝绵袄。

临平多水乡，旧时人们出行和运输物品均用木船。因此，木船制造工艺也是临平地区颇具特色的非物质文化遗产。那时候，农村有一批专事造大小木船的匠人，如今塘栖镇丁山河村还有制造木船的传承人。木船制造工艺复杂，尤其是“穿船底”“上帮板”“做船头”“嵌桐油灰”等工序，非经验丰富者不成。新船下水后，船主人先摇去近亲家，近亲给新船送彩礼，以求船行吉利。

崇贤街道三家村藕粉是远近闻名的特产，其制作技艺也是非物质文化遗产。清光绪《唐栖志》载：“藕粉者，屑藕汁为之，他处多伪，掺真膺各半，唯唐栖三家村业此者，以藕贱不必假他物为之也。”三家村所产藕，孔小，肉厚，味甜，香醇。成品藕粉色泽微红，呈片状，有银白色光泽，色香味俱佳。20世纪70年代美国总统尼克松、法国总统蓬皮杜访华来杭时，品尝三家村藕粉后赞不绝口，周恩来总理便以三家村藕粉作为礼品相赠。制作藕粉分选、洗、去节、磨碎、过滤、沉淀、削片、干燥、分级、包装等工序，其中洗藕、过滤、削片和干燥四道工艺相对重要。洗藕时，用稻草反复擦洗，直至藕身上的锈斑完全去除。然后用80目（平方厘米）、100目、120目三道筛子，置于30米长的平槽沉淀，使过滤后的藕汁液从槽的一端流向另一端。距入槽最远沉淀者为最优。藕汁结成块状后，手工削成薄片，此工艺技艺性强，削出的粉片极薄且厚薄均匀。削片后不论用何种方式干燥，须在当天完成，否则会泛红降低品级。2008年，“三家村藕粉制作技艺”被列入第二批杭州市非物质文化遗产代表性项目名录。