四月底的风，吹开了春日的花朵，也送来了五一的脚步声。在这个属于劳动者的节日里，我决定为家人们亲手制作一道美食——菠萝炒肉。

　　从小到大，爸爸妈妈一直都是我最坚实的后盾和温暖的港湾。他们无私地付出，默默地奉献，让我能够健康成长、快乐学习。然而，随着时间的流逝，他们的鬓角渐渐染上了白发，眼角也多了几道皱纹。我知道，他们是如此地辛劳和疲惫着，为了这个家，付出了太多太多的心血和汗水。因此，我想用这道美味的菠萝炒肉来表达我对他们的感激之情。

　　首先，让我们来了解一下这个神奇的食材吧。菠萝是一种热带水果，它含有丰富的维生素C和纤维素，不仅可以促进消化，还能增强免疫力。而猪肉则是我们餐桌上最常见的肉类之一，富含蛋白质和铁质等营养成分，具有补血益气的作用。这两者搭配在一起，既能满足我们的味蕾需求，又能给身体带来多重好处，相信你们一定会喜欢上这道美味的佳肴。

　　为了做出完美的菠萝炒肉，我在选材、调料以及烹饪技巧上都下了不少功夫。在选料方面，我选用了新鲜的猪里脊肉，这是猪身上最有嚼劲的部位，几乎没有一丁点的肥肉，我小心翼翼地拿起菜刀，学着平时外婆做菜的样子，左手用力按住猪里脊，把它固定住位置，右手用菜刀在猪里脊上面上下滑动，将它切成长方形片状的放在碗里，再加入适量的盐和黑胡椒粉腌制入味；然后就是最复杂的菠萝切块，我先把菠萝的顶部和底部都削去，只留下中间的部分，再在菠萝的身上划一条横线，沿着这条线将整个菠萝切成两半，用一把锋利的刀子沿着另一条线的方向，在每个半边中再划出一条细长的口子来分离果肉和皮，把去皮去核后的菠萝切成正方形似的一小块一小块，装在盘里备用。

　　一切准备就绪后，我往锅里倒了一些油，不一会儿锅里的油就开始冒泡了！我看着红艳艳的火苗心中有些忐忑不安：“这油会不会突然爆开把我给烫伤啊！”我的手心不禁渗出了汗水，仿佛已经感受到了那滚烫的温度。我拿起一把铁铲子，小心翼翼地把一块猪里脊肉放进油锅中，肉刚一入锅，锅中的油就开始沸腾起来，发出噼啪噼啪的声音。我不禁屏住了呼吸，生怕油会喷到自己身上。然而过了一会儿，肉周围出现了许多细小的气泡，颜色也逐渐由鲜红色变成深棕色。我心想：看来这油温还算可以接受！于是我又陆续放入了其他猪里脊肉：它们都被迅速煮熟并呈现出诱人的色泽，一股浓郁的炸肉香味弥漫开来，让人垂涎欲滴。

　　当肉都变得酥脆时，我用勺子把它们捞出来放到厨房纸巾上，吸去多余的油分。接着，将切碎的番茄放入锅中熬出番茄汁，当汤汁变稠时，将炒好的肉和菠萝倒入锅里面一起翻炒均匀，不一会儿，一道香气四溢的菠萝炒肉就出锅了。

　　当我把这盘色香味俱佳的菠萝炒肉端上桌时，全家人都惊呆了。他们纷纷围坐在一起，迫不及待地品尝着每一口美味。爸爸妈妈们赞不绝口地说：“这道菜真是太好吃了！”外公外婆更是笑得合不拢嘴：“我们家小孙女太厉害了，竟然会做这么好吃的东西！”看着大家吃得津津有味，我的心里充满了成就感，原来为家人付出是这么的快乐。

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编辑丨颜婷婷

审核丨江倩倩